「キンキ」は正しくは「キチジ」という名前で、フサカサゴ科のお魚です。 こちらも深海魚で全身赤いのですが、キンメダイよりも更に鮮やかな、目の覚めるような赤色が特徴。 加熱しても綺麗なままです。 キチジというのは元々、宮城県での呼び名だったそう。 北海道ではキンキと呼ばれ親しまれています。 ちなみに私は北海道出身のため、キンキという呼び名が馴染み深いのですが、皆さんは日本ではメヌケとキンキとは区別されていますが、シアトルではおおむね "rockfish" と呼ばれます。 これは、"rockfish" の種類があまりに多いため、長年の経験がないと見分けが付かないためとも思われます。 また、日本人の場合は、種類により、刺し身・煮付け・開き干し・塩焼き・粕漬け・味噌漬け・照焼き・蒸す・バター焼き・ムニエル・唐揚げ等の多様な食べ方がありますが、一般の米国人 回答 ① simmered Rosy Seabass ② Here is a good selelction of fish to get simmered for today Please pick one ①=「あかむつの煮付け」 simmer=「煮込む」正確には、日本の煮付けという料理を表現していませんが、英語の表現がないのです。 Rosy Seabass＝「あかむつ」 ②=「本日の煮付ける魚の厳選されたものです。 ひとつ選んで下さい。 」 Here is 〜＝「ここに〜がありま
北海道産キンキ 魚コラム さかな通信 By Uopochi
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キンキ 魚 英語-ノドグロですが、英語で blackthroat seaperchもしくはrosy seabassと言います。 ノドグロは喉が黒いからノドグロと呼ばれますが、英語でもblackthroatと言われているんですね。 rosyっていうのはバラのようなという意味、要するに赤い色を指しています。 ノドグロはスズキの仲間なのでRosy seabassと言ったりします。 例文) Nodoguro is Black throat seaperch, which is caught along the(キンキ (魚) から転送) 出典 フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 ( 1359 UTC 版) キチジ（喜知次、吉次、黄血魚、Sebastolobus macrochir）は、カサゴ目 カサゴ亜目 フサカサゴ科（あるいはメバル科）に属する深海魚 。 近年、北海道ではキンキの名で広く流通し、旬の時期
カルフォルニアで取り扱っている魚一覧
Channel Rockfish キンキ Flathead こち Gizzard Shad このしろ Japanese shad/Young Punctatus こはだ Halfbeak さより Spanish Mackerel さわら 鰆 Capeline ししゃも 柳葉魚 Sole 舌びらめ Albacore Tuna/White Tuna 白まぐろ Sea Bass すずき Cod/Haddock/Pollock たら 鱈 Cuttlefish すみいか 墨烏賊 Sturgeon チョウザメ Amur Weatherfish どじょう 泥鰌 Fatty Tuna とろ Catfish なまず Pacificあの食材は英語でなんて言う？「肉」 あの食材は英語でなんて言う？「薄力粉」「中力粉」「強力粉」 あの食材は英語でなんて言う？「魚」 あの食材は英語でなんて言う？「ステーキ」 あの食材は英語でなんて言う？「寿司」 すべて見るキチジ (キンキ) 市場魚貝類図鑑 TOP 学術的分類：魚類 スズキ目 カサゴ亜目 キチジ科 キチジ属 キチジ TOP 一般的分類：魚類 キンキ キチジ キチジ Scientific Name ／ Sebastolobus macrochir (Günther, 1877) 代表的な呼び名 キンキ シェア SL 30cm前後になる。 鰭も含めて全体に赤く背鰭後部に黒い斑紋がある。 胸鰭の中程に欠刻がある。 頬部に縦に並ぶ棘がある。 キチジの生物写真一覧
泥の中に住む魚として、英語圏ではあまり良いイメージの魚ではなく、「carp」を動詞として使うと「あら捜しをする、咎める」という意味になります。 コチ ⇒ flathead 漢字で書くと、鯒となります。 頭が平べったい魚のため、「flathead」と呼ばれています。 サケ ⇒ salmon 漢字で書くと、鮭ですね。 なお、「サケ」が「salmon」、「マス」が「trout」となります。 サバ ⇒つまり鮫肌魚） キハダ鮪 autumn albacore, yellowfin tuna キビナゴ banded blue sprat キス japanese silver whiting, sand borer, sillago, whiting （borerは穴明け機のこと。また、whitingはタラの仲間を指すことも） 魚雷 torpedo, fire cracker, tin fish （torpedoはシビレエイ） キンキ 日本では「東のキチジ（キンキ）、西のアカムツ（ノドグロ）」といわれる超高級魚として人気があります。 鱗は柔らかく取りやすく、皮は比較的しっかりして厚みがあります。 骨はやや硬いです。 煮付け、焼き魚、ムニエル、フライ、干物、鍋料理の具材などに用いられます。 Arctic Char（アークティック・チャー：北極イワナ） サケ目サケ科イワナ属です。 アルプスイワナとも
キンキとは コトバンク 食の医学館 「キンキ」の解説 キンキ 《栄養と働き》 市場名はキンキですが、正式名称は「 キチジ 」といいます。 地方によって呼び方にも変化がみられ、北海道や宮城ではキンキン、青森ではメンメン、茨城ではアカジ、神奈川の三崎では アスナロ と呼ばれています。 大きさは全長～30cmほどで、目と口が大きいのが特徴の白身魚。 駿河湾 (するがわん) 以北の太平洋岸体色が黄色ががった血の色をした体色から「黄血」に魚名語尾の「ジ」がついて「黄血魚（きちじ）」と呼ばれるようになった。 また体色が朱色でおめでたい色であることから「吉」に「ジ」がついたとする説もある。 キンキの由来は、黄金色で輝かしいばかりに美しい魚の意。 12～13cmのものをショウキン（小キン）と呼ぶことがある。 地方名にキンキ（北海道）、キンキン（北海道南部・キンキって高級魚なのですよ。 東北地方ではお食い初めに使う魚として使われるぐらい、縁起物でもあります😃 脂がすごく乗っているので、煮付けにしても焼いてもとってもおいしくいただけます☆ そんなキンキを外国人に紹介すると 美味しいと喜ばれるのですが、 We Japanese call this Kinki と、説明すると What?
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キンキというのは元々大変においしい魚ですが、それを炭火焼にしただけのことなので、キンキの料理として特別に美味しいわけではありません。 キンキを食べたことがない方にとっては素晴らしくおいしく感じるのかもしれませんが キンキといえば、赤くて目がギョッとしてキンメに似たような魚です。 この時期のキンキは脂がのっていて、煮つけに最高です。 もともと、岩場の近くでとれるこ一般的分類：魚類 キンキ アラスカキチジ アラスカキチジ Scientific Name ／ Sebastolobus alascanus Bean, 10 代表的な呼び名 キンキ シェア 80cm SL（体長）前後になる。 非常に大型。 口は大きく後端は目の中央部を超える（ヒメキチジ科は目の前縁近くにある）。 断面は円形に近く上顎前縁は強くくぼむ（湾入する）。 背鰭は黒ずむが明白な斑紋はない。 アラスカキチジの生物写真一覧 (ク今回は、よく知っている身近な魚（＆そうでない魚も）の英語名を一覧リストでチェックしてみましょう。 ついでに魚の漢字も覚えて一石二鳥！ 関連語句ノート roe （ロウ） ― 名 魚卵 a school of fish （ 魚の群れ ） * イルカや鯨なども含む。 a school of dolphins （イルカの群れ） おもしろ文具 多用途魚型ケース 無関係だけど、ちょっと面白そうだったので・・・。 関連ページ 英語で魚、なんて言
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