Web ひょんなことから15kgの白寿真鯛を購入してみた この記事はこんな方向け 10日寝かせても全く臭みの出ないきれいな白身 3重の包装で水分と空気が取り除かれてい
甘鯛 刺身 熟成-Web 刺身 新鮮なアマダイであれば、生で食べることができます。 旬の時期であれば、とても脂がのっていて甘さを味わえます。 定番のお醤油はもちろんのこと、ポン酢、柚子胡Web所谓的熟成可以理解为 鱼肉的腐败过程中的一个环节 其实 真正好吃 味道鲜美的 刺身并不是刚杀的鱼 而是死后有一段时间 进行过熟成的鱼肉 肉质鲜嫩 味道丰富 现杀得鱼肉 韧性较足 小
甘鯛 刺身 熟成のギャラリー
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Web說明 熟成されたため、皮は乾燥していると見えます。 濁りがなく黒目がはっきりしています。 乾燥はしているが、異変はなかったです。 嫌な臭みはなかったです。 弾力があります。Web 熟成魚とは？ 出典：pixta_ 熟成魚とは、もはや定番となった熟成肉と同様に、魚を寝かせて水分を飛ばし素材本来の旨味を引き出す調理方法です。 例えば、
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