ニシン刺身卵の結果 ~ jplimoquang

検索キーワード「ニシン刺身卵」に一致する投稿を日付順に表示しています。関連性の高い順すべての投稿を表示

ニシンの身欠きは歴史が古く、まだ冷凍技術がない頃に安心して食べられる干物が主流でした。干物に加工されたニシンは身が締まり、骨が簡単に取れることから「身欠き」と呼ばれるようになりました。身欠きニシンはアレンジがいくらでもできるため、アクアパッツァや煮物、炊き合わせなど様々な料...

「キンキ」は正しくは「キチジ」という名前で、フサカサゴ科のお魚です。こちらも深海魚で全身赤いのですが、キンメダイよりも更に鮮やかな、目の覚めるような赤色が特徴。加熱しても綺麗なままです。キチジというのは元々、宮城県での呼び名だったそう。北海道ではキンキと呼ばれ親しまれてい...